高品質ネオヘスペリジンジヒドロカルコン（NHDC）低カロリー甘味料

• 製品説明

  NHDC（ネオヘスペリジンジヒドロカルコン）は、砂糖の約1500～1800倍の甘さがあります。柑橘類の天然成分（ナリンギンまたはヘスペリジン）を生物変換または化学変換によって生成されます。低カロリーで効率的な甘味料です。

  基本分析

  分析	仕様	結果
  ネオヘスペリジンジヒドロカルコン（HPLC）	98.0%以上	98.68%
  外観	白色微粉末	適合する
  臭い	特性	適合する
  味	非常に濃厚な甘さ	適合する
  粒子サイズ	100% パス 80 メッシュ	適合する
  乾燥減量	≤ 12.0%	9.11%
  燃焼残渣	≤ 0.5%	0.05%
  重金属	≤ 10ppm	適合する
  砒素	≤ 2ppm	適合する
  鉛	＜0.5ppm	適合する
  水銀（Hg）	検出されません	適合する
  総生菌数	≤ 1000cfu/g	適合する
  総酵母・カビ	≤ 100cfu/g	適合する
  大腸菌	ネガティブ	ネガティブ
  サルモネリア	ネガティブ	ネガティブ

  主な機能

• 低カロリー甘味料

NHDCは、カロリーを加えずに甘味を与えることができる非常に効率的な甘味料であり、減量食や糖尿病患者向けの食品に適しています。

• 風味を高める

NHDCは食品の風味を高め、味を改善し、より美味しくすることができる。

• 抗酸化特性

いくつかの研究によると、NHDCには抗酸化作用があり、細胞を酸化ダメージから守るのに役立つ可能性がある。

アプリケーション

• 甘味増強剤

NHDCは、爽やかな味わい、長く続く余韻、そして高い甘味度を特徴としています。他の甘味料と組み合わせると相乗効果を発揮し、ジュース飲料、ミルクティー、フルーツワイン、ビンロウなど、幅広い飲料に利用されています。

• 機能性食品／健康補助食品用甘味料

NHDCは、体内でカロリーに変換されない低カロリー甘味料です。機能性食品、健康補助食品、栄養補助食品における砂糖代替品として特に適しています。

• 苦味マスキング剤

NHDCを動物飼料に添加すると、サッカリンナトリウムと相乗的に作用し、サッカリンの苦味のある後味をマスキングすることで、嗜好性と摂取量を向上させる。

• 医薬品添加物

NHDCは医薬品の香料として使用され、主に医薬品の不快な味や臭いを改善するために用いられる。